Da San Marco dei Cavoti, in provincia di Benevento, arriva un orologio da torre del 1903, che rappresenta il punto di equilibrio di Piazza delle Feste, divisa nella zona più elegante e nella zona più popolana. Presenti in ogni borgo d’Italia, fino a pochi decenni fa questi antichi orologi, ospiti delle torri più alte delle piazze del centro, hanno cadenzato il tempo delle comunità. La loro precisione era frutto della rara maestria di artigiani, abili nel ricercare i punti di equilibrio fra meccanismi in movimento. Abilità e passione che ancora oggi, lavorando a mano, la stessa gente di S. Marco traduce nella produzione del torroncino, fine bontà che verrà presentata in laboratorio solo per alcuni giorni. Lì, sotto i vostri occhi, ingredienti semplici cambieranno aspetto, consistenza, gusto, profumo.

Comune di San Marco dei Cavoti, Giuseppe Zollo, Alfonso Fiorelli - La Provenzale, Antonio Galotta

Si ringrazia CNR - Direzione centrale supporto alla programmazione e alle infrastrutture per il prestito dell'orologio, che rimarrà in esposizione per tutta la durata del festival.