Un'antica leggenda narra che Esculapio, mitologico dio della medicina, avesse imparato l’arte del curare dopo aver visto che una pecora, ormai ridotta in fin di vita, si sforzò di mangiare un'erba selvatica, e dopo averlo fatto riprese forza e vigore. Per scoprire i benefici di ogni erba, dobbiamo partire dalle caratteristiche botaniche e arrivare ai vari impieghi. C’è chi le erbe le coltiva con cura e passione perché sono l’ingrediente principe delle proprie caramelle e tisane, come fa Ricola. Proviamo ad estrarre le essenze utilizzando il microonde, un distillatore o con il metodo dell'infusione così da comprendere come gli esperti  riescono a trovare l’equilibrio giusto per mettere a punto le ricette dei  loro prodotti. Mettiamo alla prova i sensi per capire perché preferiamo un gusto rispetto ad un altro. Da buoni esperti, siamo pronti per preparare una tisana o degustare una caramella.

Ricola, Vanda Elisa Gatti