Lectio Magistralis

Il mito della dieta

La scienza dietro a ciò che mangiamo

Tim Spector, introduce: Vittorio Bo

L'evento fa parte di: Attualità

Quante diete vengono reclamizzate e quanto sono diverse le indicazioni: fare molta ginnastica, non farne affatto, evitare i carboidrati, eccedere in carboidrati, evitare le proteine, eccedere in proteine, mangiare poco e spesso, mangiare solo una volta al giorno e molto, abbandonare completamente la carne, mangiare solo carne, consumare verdure almeno cinque volte al giorno, oppure sette volte, oppure dieci… Ma è venuto il momento di parlare di soluzioni fondate su dati clinici scientificamente attendibili. Tim Spector è il coordinatore del più imponente studio internazionale sui gemelli, ha lavorato sulle diete dimagranti e interrogando il suo database...che cosa ha scoperto?

Biografie

Vittorio Bo è Direttore del Festival della Scienza di Genova

Tim Spector è professore di Epidemiologia genetica al King’s College di Londra. Nel 1993 ha istituito il Registro dei gemelli del Regno Unito, il più grande al mondo, che dirige a tutt’oggi. Ha al suo attivo oltre 500 pubblicazioni accademiche ed è apparso in numerosi documentari televisivi. Per Bollati Boringhieri ha pubblicato Uguali ma diversi. Quello che i nostri geni non controllano (2013).