Festival della Scienza

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Incontro

Contro Natura: dagli OGM al "bio"

Falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola
Dario Bressanini, Beatrice Mautino, introduce: Vittorio Bo, modera: Marco Cattaneo
L'evento fa parte di: Attualità
È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all’alimentazione “naturale”, eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere. Sempre più spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media, ci siamo convinti che la “manipolazione” del cibo sia uno dei tanti mali della società odierna, dimenticando che l’intervento umano sulle specie vegetali è antico quanto l’invenzione dell’agricoltura stessa. Siete sicuri che il colore “naturale” delle carote sia l’arancione? O che il riso che comprate sia veramente biologico? E poi: esiste sul serio una patologia chiamata “sensibilità al glutine”?

Biografie

Vittorio Bo è Direttore del Festival della Scienza di Genova

Dario Bressanini, chimico, docente universitario, divulgatore e scrittore, collabora con la rivista “Le Scienze” come titolare della rubrica mensile "Pentole e provette", dedicata all’esplorazione scientifica del cibo e della gastronomia. È anche autore del popolarissimo blog “Scienza in cucina”. Tra le sue pubblicazioni: Ogm tra leggende e realtà (2009), Pane e bugie (2010), Le bugie nel carrello (2013), La scienza della pasticceria (2014) e Contro Natura, con Beatrice Mautino (Rizzoli, 2015).

Marco Cattaneo, fisico e giornalista scientifico. Dirige Le Scienze, Mente&Cervello e National Geographic Italia.

Beatrice Mautino, biotecnologa, giornalista e comunicatrice scientifica, da alcuni anni è responsabile del programma delle conferenze del Festival della Scienza di Genova. Tra le sue pubblicazioni: Sulla scena del mistero (2010, con Stefano Bagnasco e Andrea Ferrero), l’ebook Stamina. Una storia sbagliata (2014) e Contro Natura, con Dario Bressanini (Rizzoli, 2015).

In collaborazione con

Rizzoli
 

Versione stampabile

Contro Natura: dagli OGM al "bio"
Da 14 anni
il 25 ottobre, alle 11:30
Palazzo della Borsa, Sala delle Grida
Via XX Settembre, 44
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Ingresso: Biglietti Festival
Prenotazione: consigliata